Verlorene Mikroben: Die Grundlage unserer Starterkulturen

Verlorene Mikroben: Die Grundlage unserer Starterkulturen

Der moderne Lebensstil hat dazu geführt, dass viele einst weit verbreitete Mikroben aus westlichen Mikrobiomen nahezu vollständig verschwunden sind. Diese verlorenen Spezies, bekannt als Lost Species, sind für die Gesundheit essenziell, da sie eine wichtige Rolle im Stoffwechsel, bei der Immunfunktion, der Integrität der Darmbarriere und sogar in der Darm-Hirn-Achse spielen.

Traditionelle Bevölkerungsgruppen verfügen noch immer über eine hohe Vielfalt dieser Mikroben. In industrialisierten Gesellschaften sind viele dieser Spezies jedoch inzwischen nicht mehr vorhanden oder stark reduziert.

Aus diesem Grund konzentrieren sich unsere Starterkulturen gezielt auf Stämme, die laut aktueller wissenschaftlicher Forschung am stärksten zurückgegangen sind und modernen Menschen klare physiologische Vorteile bieten.

Im Folgenden zeigen wir, welche Mikroben in unseren Sets als echte verlorene Spezies gelten und welche als ergänzende stabilisierende Stämme dienen.

Überblick über unsere Bakterienstämme

Die wichtigsten zentralen verlorenen Spezies

Diese Stämme gelten als echte verlorene Spezies, da sie in westlichen Bevölkerungsgruppen häufig um mehr als 70 bis 90 Prozent reduziert sind.

Limosilactobacillus reuteri

• In traditionellen Bevölkerungsgruppen weit verbreitet

• In westlichen Mikrobiomen nahezu nicht vorhanden

• Reguliert Entzündungen, die Darmbarriere, den Stoffwechsel und die Oxytocinproduktion

• Spielt eine zentrale Rolle beim Wiederaufbau eines stabilen Mikrobioms

Bifidobacterium infantis

• In Europa und Nordamerika stark reduziert

• Unterstützt die Barrierefunktion, das Immungleichgewicht und die Verringerung von Gasbildung

• Wichtig für die Immunregulation

• Eine der bedeutendsten verlorenen Spezies

Bifidobacterium longum

• Weltweit rückläufig

• Beeinflusst die Darm-Hirn-Achse und entzündliche Prozesse

• Unterstützt die Stoffwechselstabilität

• Ein zentraler Stamm für die langfristige Darmregulierung

Sekundäre verlorene Spezies (stark reduziert)

Diese Stämme kommen in westlichen Bevölkerungsgruppen deutlich seltener vor, sind aber bei Weitem nicht ausgestorben.

Bifidobacterium bifidum

• Früher im menschlichen Darm sehr häufig

• Heute stark reduziert

• Unterstützt die Integrität der Schleimhaut und die Barrierefunktion

• Fördert die Besiedlung durch andere Bifidobakterien

Bifidobacterium breve

• In westlichen Bevölkerungsgruppen deutlich reduziert

• Wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel

• Unterstützt die Regulation von Entzündungen und die Barrierefunktion

Lactobacillus gasseri

• In vielen Studien deutlich reduziert

• Reguliert den Fettstoffwechsel und die Darmflora des Dünndarms

• Moduliert Entzündungsprozesse

Reduzierte und kulturell verlorene Stämme

Diese Bakterien sind nicht vollständig verschwunden, kommen aber aufgrund moderner Lebensstilfaktoren deutlich seltener vor.

Lactobacillus rhamnosus

• Häufig reduziert

• Wichtig für die Integrität der Barriere, die Stressregulation und die Stimmung

Lactobacillus brevis

• Früher in fermentierten Lebensmitteln häufig

• Heute aufgrund des Mangels an fermentierten Lebensmitteln selten

• Produziert GABA

Bacillus subtilis

• Früher durch Umweltkontakt weit verbreitet

• Heute selten

• Stärkt die mikrobielle Widerstandsfähigkeit

Funktionelle ergänzende Stämme

Diese Stämme werden nicht als Lost Species klassifiziert, bieten jedoch wertvolle therapeutische Unterstützung.

Lactobacillus helveticus

Unterstützt die Stressregulation und das Immungleichgewicht

Bacillus coagulans

Säureresistent und besonders für den Dünndarm geeignet

Bacillus clausii

Sporenbildender Stamm zur Unterstützung der Immunstabilität

Warum wir diese spezifischen Stämme verwenden

Unsere Starterkulturen kombinieren:

• Zentrale Lost Species zur Wiederbesiedlung

• Sekundäre Lost Species zur Stabilisierung

• Funktionelle Stämme für gezielte Unterstützung

Dadurch entsteht ein mehrstufiges System zum Wiederaufbau eines widerstandsfähigen Mikrobioms.

Antimikrobielle Wirkungen unserer Stämme

Viele unserer Bakterienstämme produzieren natürliche antimikrobielle Substanzen. Diese hemmen unerwünschte Mikroben und tragen zur Aufrechterhaltung eines stabilen Darmmilieus bei.

Starke antimikrobielle Aktivität

Limosilactobacillus reuteri

Produziert Reuterin mit einem breiten Wirkungsspektrum

Limosilactobacillus gasseri

Produziert Bakteriozine

Bacillus subtilis

Produziert Surfactin und Bacitracin

Bacillus clausii

Produziert antimikrobielle Peptide

Mittlere antimikrobielle Aktivität

• Lacticaseibacillus rhamnosus

• Bacillus coagulans

• Lactobacillus brevis

• Lacticaseibacillus helveticus

Diese Stämme wirken hauptsächlich durch die Produktion von Milchsäure, den Wettbewerb um Nährstoffe und die Bildung von Bakteriozinen.

Indirekte antimikrobielle Aktivität (Bifidobakterien)

• Bifidobacterium infantis

• Bifidobacterium longum

• Bifidobacterium bifidum

• Bifidobacterium breve

Bifidobakterien wirken durch:

• Produktion kurzkettiger Fettsäuren

• Senkung des intestinalen pH-Werts

• Stärkung der Darmbarriere

Warum diese Informationen wichtig sind

Die antimikrobiellen Eigenschaften unserer Stämme tragen zur Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Mikrobioms bei.

Sie unterstützen:

• Stabile Verdauung

• Schützende Funktion der Darmbarriere

• Ein günstiges mikrobielles Umfeld

• Erholung des Mikrobioms nach Stress